Steckrüben, auch Kohlrüben genannt, sind ein farbenfrohes Gemüse aus Franken. Meist sind sie gelb, während der obere Teil der Rübe ins Violett übergeht. Die Rübe besitzen einen leicht nussigen Geschmack, weshalb sie am besten in Kombination mit Karotten und Kartoffeln schmecken, welche die Suppe perfekt abrunden.
Bildquelle: Marén Wischnewski - stock.adobe.com
Teile dieses Rezept
Zutaten
Zubereitung
- Das Gemüse schälen und in der Gemüsebrühe kochen.
- Alle Gewürze hinzugeben.
- Sobald das Gemüse weich ist, wird es püriert. Wer mag, kann einige Stückchen auch noch ganz lassen.
- Petersilie klein hacken und am Ende die Suppe damit bestreuen. Guten Appetit!
KategorieSuppen
Vegetarische Frittata mit Rosenkohl und Erbsen
Cremige Karotten-Ingwer-Suppe
Fruchtige Tomatensuppe
"Hasensalat": Bunter Rohkostsalat
Fluffiges Osterbrot im Glas
Zu Ostern: Luftiger Kranz aus Hefeteig
Süße Spiegelei-Plätzchen
Rüblichkuchen: Saftiger Karottenkuchen mit Frischkäse-Frosting