Wirsing ist ein wahres Super-Gemüse, voll mit wertvollen Inhaltsstoffen Als Rösti zubereitet schmeckt das gesunde Gemüse noch viel besser und ist optional ohne Frühstücksspeck auch für Vegetarier geeignet.
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Zutaten
Zubereitung
- Wirsing vierteln, putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Reibekuchenteig mit dem Wirsing, Eiern und Haferflocken vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und knusprig goldbraune Reibekuchen nacheinander braten. Den Speck im übrigen Fett kross braten.
- Für den Dip alle Zutaten miteinander vermischen. Die Wirsing-Rösti mit Dip und Speck servieren.
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