Vegetarische Rezepte aus Franken
Fränkisches Kartoffelgericht: Schneidersläppla
Klassische grüne Soße
Traditionelle Gründonnerstagssuppe
Zu Ostern: Karotten-Muffins mit Frosting
Einfache Bärlauch-Quark-Knödel
Zu Ostern: Gefüllte Eier als Küken
Zum Frühlingsstart: Bärlauch-Kartoffel-Suppe
Schneller Aufstrich mit Bärlauch
Würzige Bärlauch-Semmelknödel
Herzhafter Hefekranz
Soßen-Klassiker: Sauce Hollandaise selber machen
Zu Ostern: Einfache Karotten-Pfannkuchen
Frisches Bärlauch-Pesto mit Parmesan
Butter in 3 Schritten selber machen
Obadzda auf Fränkisch: Der Gerupfte
Einfache Gemüselasagne
Vegetarische Hirsebratlinge mit Kräuter-Dip
Fluffige Buchteln
Cremige Karotten-Ingwer-Suppe
Süßer Weckla-Auflauf
Fränkisch vegetarisch kochen
Immer mehr vegetarische Variationen finden ihren Weg in die Fränkische Küche. Kein Wunder, denn das landwirtschaftlich gepflegte Franken hat eine bunte Vielfalt an regionalen Gemüsesorten zu bieten. In kurzer Zeit leckere Gerichte zaubern oder mit viel Liebe raffinierte Menüs erstellen, ist in Franken auch vegetarisch oder vegan kein Problem.
Bei einer so überzeugenden Auswahl wandern Wirsing, Kraut, Spargel, Kohlrabi, Wurzel- und Knollgemüse gerne öfter in den Kochtopf. Doch es muss nicht immer Gemüse sein, um kulinarisch zu genießen. Die Fränkische Küche ist vielseitig und so auch die Auswahl an vegetarischen Gerichten. Von Kartoffelsalat bis Apfelstrudel ist deshalb auch ohne tierische Produkte alles möglich. Hier findet ihr unsere liebsten vegetarischen und veganen Rezepte.