Name: Cremige Basilikum-Mousse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: eine Handvoll frischen Basilikum; 250 g Quark; 75 g Puderzucker; 2 Limetten; 250 ml Sahne; 1 Päckchen Sahnesteif; Erdbeersoße; Erdbeer-Rhabarber-Kompott

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Süß, frisch und cremig - unser Basilikum-Mousse ist ein echtes Highlight für jedes Dessert. Die Kombination aus leichter Sahne und würzigem Basilikum ist das perfekte Sommerdessert zum Abschluss eines entspannten Dinners. Dazu passt unsere hausgemachte Erdbeersoße oder andere fruchtige Elemente. Diese Mousse verleiht jeder Mahlzeit eine raffinierte Note.

Menge 4 Portionen

Arbeitszeit20 min Koch-/Backzeit0 min Gesamtzeit20 min

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Zutaten

eine Handvoll frischen Basilikum

250 g Quark

75 g Puderzucker

2 Limetten

250 ml Sahne

1 Päckchen Sahnesteif

Erdbeersoße

Erdbeer-Rhabarber-Kompott

Zubereitung

Basilikum von den Stielen zupfen, gut waschen und trocken tupfen. Die Blätter im Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren oder fein hacken.
Die Sahne mit dem Sahnesteif in eine Schüssel geben und steif schlagen. Mit dem Puderzucker vorsichtig unter den Quark heben.
Den Saft der beiden Limetten hinzufügen. Den gehackten Basilikum unterrühren.
Die Mousse einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Nach Belieben servieren.