Die Fränkische Grumbere, je nach Region auch Grumbeer-Kiechla genannt, ist ein leichtes Gericht aus dem Frankenwald. Vor allem Kinder lieben die sommerliche Nachspeise aus Kartoffel-Klößen, die in Milch gekocht werden.
Nina / fraenkische-rezepte.de
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Zutaten
Zubereitung
- Zuerst die Kartoffeln schälen, weich kochen und dann durch eine Kartoffelpresse geben.
- Anschließend die Kartoffeln zusammen mit der Stärke, Mehl, Butter, Salz, Zucker und den Eiern zu einem glatten Teig verrühren. Zu Klößen formen.
- Die Milch zusammen mit der Zimtstange in einem Topf erhitzen, nicht kochen lassen. Dann die Klöße dazugeben und für 15 Minuten gar ziehen lassen.
KategorieKnödel
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