Fränkische Grumbere: Süße Knödel

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Die Fränkische Grumbere, je nach Region auch Grumbeer-Kiechla genannt, ist ein leichtes Gericht aus dem Frankenwald. Vor allem Kinder lieben die sommerliche Nachspeise aus Kartoffel-Klößen, die in Milch gekocht werden.

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Menge 4 Portionen
Arbeitszeit20 min Koch-/Backzeit15 min Gesamtzeit35 min

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Zutaten

Zubereitung

  • Zuerst die Kartoffeln schälen, weich kochen und dann durch eine Kartoffelpresse geben.
  • Anschließend die Kartoffeln zusammen mit der Stärke, Mehl, Butter, Salz, Zucker und den Eiern zu einem glatten Teig verrühren. Zu Klößen formen.
  • Die Milch zusammen mit der Zimtstange in einem Topf erhitzen, nicht kochen lassen. Dann die Klöße dazugeben und für 15 Minuten gar ziehen lassen.
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