Name: Fränkisches Vesperbrot mit Lauchzwiebeln und Radieschen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Scheiben Vollkorn- oder Bauernbrot; 200 g fränkischer Ziebeleskäs; 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 Bund Radieschen; Salz und Pfeffer; 1 Prise Paprikapulver; Etwas Schnittlauch

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Eine leckerer Vesper gehört zur fränkischen Küche einfach dazu. Dieses Rezept für ein herzhaftes Vesperbrot mit Frischkäse, Lauchzwiebeln und Radieschen ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch wunderbar leicht und perfekt für jede Brotzeit. Es eignet sich sowohl für den kleinen Hunger zwischendurch als auch für ein leckeres Abendessen und kann nach Belieben angepasst werden. Für eine herzhafte Variante könnt ihr z.B. eine dünne Scheibe Bauernschinken oder geräucherten Speck hinzufügen.

Bildquelle: Marek Gottschalk - stock.adobe.com

Menge 4 Portionen

Arbeitszeit20 min Koch-/Backzeit0 min Gesamtzeit20 min

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Zutaten

4 Scheiben Vollkorn- oder Bauernbrot

200 g fränkischer Ziebeleskäs

1 Bund Lauchzwiebeln

1 Bund Radieschen

Salz und Pfeffer

1 Prise Paprikapulver

Etwas Schnittlauch

Zubereitung

Die Brotscheiben auf einem Teller anrichten. Für einen rustikalen Vesper eignet sich am besten frisches Bauernbrot oder ein kräftiges Vollkornbrot.
Den Frischkäse in einer kleinen Schüssel mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn gewünscht, fein gehackten Schnittlauch unter den Frischkäse rühren, um dem Belag noch mehr Würze zu verleihen.
Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Radieschen ebenfalls waschen und in dünne Scheiben schneiden. Das Gemüse sollte möglichst frisch sein, um für den vollen Geschmack zu sorgen.
Die vorbereiteten Brotscheiben großzügig mit Frischkäse bestreichen.
Die Radieschenscheiben gleichmäßig auf dem Frischkäse verteilen und die Lauchzwiebelringe darüberstreuen. Zum Schluss mit einer Prise Paprikapulver bestäuben, um dem Brot eine feine Würze zu verleihen.
Das Vesperbrot auf einem rustikalen Holzbrett oder Teller anrichten und mit frischen Kräutern dekorieren. Dieses Brot schmeckt besonders gut in Kombination mit einem kalten Getränk und ist die perfekte Ergänzung zu jeder Brotzeitplatte.