Name: Hackfleisch-Kürbis-Kartoffel-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 800 g Kürbis; 700 g Kartoffeln; 2 Zwiebeln; 300 g Hackfleisch; 400 ml Schlagsahne; 100 g Emmentaler, gerieben

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Genau das richtige nach einem Herbsttag an der frischen Luft: Ein Auflauf mit Hack, der voll gesundem Gemüse steckt. Noch dazu schmeckt er ausgezeichnet! Probiert diesen Hackfleisch-Kürbis-Kartoffel-Auflauf unbedingt aus und verratet uns in den Kommentaren, wie er euch geschmeckt hat.

Menge 4 Portionen

Arbeitszeit20 min Koch-/Backzeit40 min Gesamtzeit60 min

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Zutaten

800 g Kürbis

700 g Kartoffeln

2 Zwiebeln

300 g Hackfleisch

400 ml Schlagsahne

100 g Emmentaler, gerieben

Zubereitung

Zu Beginn die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Den Kürbis vierteln, entkernen, schälen und Würfeln. Die Zwiebeln schälen und würfeln.
Die Kartoffelwürfel für 6 Minuten in Salzwasser kochen. Den Kürbis in den letzten 3 Minuten mitgaren lassen, dann beides abtropfen lassen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin dünsten. Dann das Hackfleisch dazugeben und für ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Auflaufform mit Butter auspinseln. Die Kartoffeln und den Kürbis hineingeben. Das Hack darübergeben, dann mit der Sahne auffüllen. Mit Emmentaler bestreuen und im Backofen ca. 40 Minuten bei 200°C Grad Ober-/Unterhitze garen.