Die Tomatensoße gehört wohl zu den beliebtesten und bekanntesten Nudelsoßen. Wir haben für euch heute eine scharfe Variante mit Chilischoten vorbereitet, die Abwechslung auf deinen Nudelteller bringt.
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Zutaten
Zubereitung
- Wasche zuerst die Tomaten, übergieße sie dann mit kochendem Wasser und lasse sie für einige Sekunden darin ziehen. So kannst du die Tomaten danach einfacher häuten.
- Entferne außerdem die Kerne und schneide die Tomaten in Viertel.
- Wasche nun auch die Chilischoten und halbiere sie der Länge nach. Danach kannst du sie entkernen und die weißen Innenhäute entfernen. Schneide sie anschließend in feine Würfel.
- Schäle und hacke die Zwiebel und schwitze sie dann zusammen mit den Chilistücken in heißem Öl an. Presse den Knoblauch und gib auch diesen hinzu.
- Rühre nun auch das Tomatenmark und die Tomaten ein. Dünste diese dann kurz an.
- Gibt eine Tasse Wasser zu den Zutaten, salze die Soße und lasse sie für circa 15 Minuten zugedeckt köcheln.
- Rühre in der Zwischenzeit die Speisestärke mit einem Esslöffel kaltem Wasser an. Gib die Mischung dann zur Soße und lasse sie kurz aufkochen, um sie anzudicken.
- Wasche die Basilikumstängel, schneide die Blätter in kleinere Stücke und streue sie in die Soße.
- Als Letztes schmeckst du das Ganze mit Salz und Pfeffer ab. Ist die Soße etwas zu sauer, kannst du noch etwas Zucker hinzugeben.
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