Name: Wirsing
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Wirsingkopf; 100 g gewürfelter Speck; 1 fein gewürfelte Zwiebel; Salz, Pfeffer, Muskat; Sahne; Wirsing-Rösti; Schupfnudel-Wirsing-Pfanne

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Wirsing ist nicht nur gesund, sondern auch vielseitig einsetzbar. Am liebsten bereitet man Wirsing jedoch als Beilage zu Fleisch oder Fisch zu. Hier findet Ihr das Rezept dazu.

Bildquelle: ©Silvia Bogdanski - stock.adobe.com

Menge 4 Portionen

Arbeitszeit20 min Koch-/Backzeit10 min Gesamtzeit30 min

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Zutaten

1 Wirsingkopf

100 g gewürfelter Speck

1 fein gewürfelte Zwiebel

Salz, Pfeffer, Muskat

Sahne

Wirsing-Rösti

Schupfnudel-Wirsing-Pfanne

Zubereitung

Wirsing waschen und putzen. Gewaschene Blätter in kochendem Salzwasser 1-2 Minuten dünsten, danach in nicht zu dicke Scheiben schneiden.
In einer Pfanne Zwiebelwürfel glasig dünsten, Speckwürfel dazugeben und mit anbräunen. Den geschnittenen Wirsing hinzugeben.
Mit Muskat würzen und einen Schuss Sahne hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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