Name: Schnelles Dinkel-Vollkorn-Brot
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: 500 g Dinkel-Vollkorn-Mehl; 100 g gehackte Mandeln; 50 g geschrotete Leinsamen; 1 Würfel Hefe; 500 g Wasser (lauwarm); 1 EL Salz; 2 EL Apfelessig; Butter zum Einfetten; 2 EL Haferflocken

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Brot backen kann so einfach sein. Wir haben in tolles und gesundes Brot-Rezept für euch. Das Dinkel-Vollkorn-Brot ist schnell zubereitet und schmeckt unheimlich lecker. Tipp: Die Nüsse und Leinsamen könnt ihr auch mit anderen Zutaten ersetzen, z.B. Haselnüssen. In nur 3 Schritten zum perfekten Brot - los geht's!

Menge 1 Portion

Arbeitszeit20 min Koch-/Backzeit60 min Gesamtzeit80 min

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Zutaten

500 g Dinkel-Vollkorn-Mehl

100 g gehackte Mandeln

50 g geschrotete Leinsamen

1 Würfel Hefe

500 g Wasser (lauwarm)

1 EL Salz

2 EL Apfelessig

Butter zum Einfetten

2 EL Haferflocken

Bildquelle: Vera Schaller / fraenkische-rezepte.de

Zubereitung

Eine Kastenform (ca. 30cm) mit Butter einfetten und mit Haferflocken bestreuen.
Den Hefewürfel in lauwarmem Wasser auflösen. Tipp: Wenn ihr den Würfel zuerst leicht zerbröselt, löst er sich schneller auf. Die restlichen Zutaten hinzugeben und zu einem flüssigen Teig anrühren.
Den Teig in die Kastenform füllen und in den kalten Backofen stellen. Bei 200 Grad Ober-/ Unterhitze für 60 Minuten backen. Ist das Brot anschließend zu weich, einfach nochmal ohne Form in den Ofen stellen und nachbacken.